Costelinha suína ao molho barbecue foi o prato vencedor do Inverno Gastronômico
“Quero agradecer aos nossos parceiros e ao público guarapuavano que prestigiou intensamente”, destacou o prefeito de Guarapuava, Cesar Silvestri Filho.
Na tarde do último domingo (14), após três dias de evento, o Inverno Gastronômico premiou os três melhores pratos por chefs de Guarapuava, Candói e Cantagalo.
A mistura entre o aroma, sabor e o gostinho do tempero guarapuavano se destacou no prato do chef Fernando Steinmetz, que levou o 1º lugar com a Costelinha Suína Assada com Molho de Barbecue acompanhado da Batata Rústica.
Fiquei muito satisfeito, era um trabalho de conclusão de curso e hoje me deixou em 1º lugar. A proteína e a batata são da região e dei meu toque final com o molho e as especiarias, comentou o ganhador, Fernando Steinmetz. Além do troféu, ele recebeu o prêmio de R$ 1.000 e a inscrição para a edição 2020 do Inverno Gastronômico.
O 2º lugar ficou para o guarapuavano Guilherme Romani, com um prato já conhecido pela população, o Porco Descendo a Bananeira. Um prato regional com os ingredientes produzidos aqui, a soja, cevada e carne suína, explicou o chef e dono da Confeitaria Guilherme Romani.
O prêmio de terceiro melhor prato ficou para a dupla Clayton e Robson Borchoski, que fizeram uma releitura do arroz carreteiro com o prato Arroz Caldoso de Costela.
Confira os pratos vencedores:
1º Lugar- Chef Fernando Steinmetz- R$ 1.000 + Troféu + Inscrição gratuita
2º Lugar- Chef Guilhemer Romani- R$ 600 + Troféu
3º Lugar- Chef Clayton B. e Robson Borchoski- R$ 400 + Troféu