Quem somos?

O “Churras das Gurias” é uma proposta de aulas e eventos de churrasco, usando técnicas variadas, onde o foco principal é desvincular esta prática somente aos homens e mostrar todo o processo produtivo da carne.

O projeto nasceu como uma brincadeira com alguns amigos, esses que duvidavam que mulheres poderiam fazer um churrasco delicioso. Inicialmente as mulheres mostraram interesse em aprender, daí nasceu o curso e a marca, Churras das Gurias. Hoje as turmas são mistas, homens, mulheres, casais, grupos de amigos. Portanto, o curso é para todos. 

            Essa proposta faz parte da dinâmica das aulas e vídeos, que ensinam vários temas como: qualidade de carne, processo produtivo, raças, cortes, pontos da carne, receitas, apresentações de pratos e até como iniciar o fogo. Entre os diferenciais está a forma como o alimento passa a ser observado. O projeto é conduzido por Lorena Lacava, cozinheira e veterinária, mestre em ciência animal e atuante na área de confinamentos, acompanha todo o processo, que vai do campo ao prato. Essa é a visão que queremos passar para quem participa, todo o caminho que a proteína leva até virar carne e como ela pode ser consumida, levando em consideração as práticas de bem-estar animal, trabalhando sempre com conhecimento científico e técnico.

Hoje o “Churras” viaja todo o Brasil e América latina fazendo eventos e cursos de churrasco, tem uma representatividade dentro do mundo da carne e conta com mais de 21mil seguidores nas redes sociais.

O verdadeiro propósito do Churras das Gurias, é mostrar que as mulheres podem fazer o que quiserem e tem o direito de ser quem são.